آرد کینوا و کاربردش

این محصول به دلیل خالص بودن تمام مزیت‌های کینوا را داشته و یکی از فرآورده‌های پرطرفدار کینوا برای خانم‌های خانه دار و شیرینی پزی‌ها و نانوایی‌های مقید بر اصول سلامتی است. آرد کینوا نسبت به دانه کینوا، راحت‌تر جذب بدن شده و به دلیل راحت‌تر بودن مصرف آن، کاربرد بیشتری نسبت به کینوا دارد و تنوع غذایی بیشتری حاصل می‌کند. از کاربردهای آرد کینوا می‌توان به تهیه کوکو، سوپ، فرنی، آش، نان، کیک، پنکیک، شیرینی، پروتئین بار و حتی همراه با شیر و اسموتی و معجون و … اشاره کرد. روزانه می‌توان یک قاشق از آرد کینوا را در تهیه انواع غذا به کار برد و از مواد مغذی آن بهره برد. در پایان مطلب دستور غذایی با آرد کینوا آورده شده است. یکی از فرآورده‌های دیگر کینوا، سویق کینوا است که از آرد تفت داده شده کینوا به دست می‌آید و خیلی خیلی مقوی و استخوان ساز و مغذی است. مجموعه پالیزار افتخار دارد که تولید کننده اولین سویق کینوا در ایران است.دانه‌های کینوا‌ بدون گلوتن و یکی از علت‌های ترد بودن محصولات تهیه شده از آرد کینوا، نداشتن گلوتن است. گلوتن ماده‌ای است که در اغلب غلات وجود داشته و موجب چسبندگی می‌شود. مثلا خمیر حاصل از آرد گندم بسیار چسبنده است. درحالی که خمیر حاصل از دانه‌های فاقد گلوتن، مثل کینوا چسبندگی نداشته و ترد است.هر روزه بیشتر از قبل شاهد استفاده از آرد کینوا در صنعت شیرینی پزی هستیم و این خبر از رونق یافتن و دسترسی بیشتر مردم به کینوا و فرآورده‌های کینوا دارد و باعث خوشحالی است که مردم به تغذیه سالم اهمیت می‌دهند.

 

کاربردهای آرد کینوا

از آرد کینوا می‌توان در تهیه‌ی انواع پنکیک، کیک، نان، شیرینی، بیسکوییت، کوکی و هر نوع شیرینی که قابل تهیه با آردهای دیگر است، استفاده کرد. بافت محصولات تهیه شده از آرد کینوا، نسبت به سایر آردها، تردتر است و نرم بودن آرد کینوا کینوریچ، در بالا بردن کیفیت محصولات مؤثر می‌باشد.

فواید استفاده از آرد کینوا

افزایش قدرت و عضله سازی
کاهش میل به غذا خوردن
جلوگیری از افتادگی و شل شدن پوست در طول رژیم
جلوگیری از ریزش مو در طول رژیم
تثبیت کردن سطح قند خون
بهبود انرژی
بالا بردن ایمنی بدن
بهبود سلامت قلب
افزایش طول عمر
مهمتر از همه اینکه این پودر کاملاً طبیعی بوده و شبیه هیچ پودر صنعتی دیگری برای بدنسازی نیست.

نحوه استفاده

روزی یک الی دو قاشق غذاخوری به سالاد، ماست، شیر، اسموتی، آبمیوه، سوپ، کتلت، کوکو یا هر غذایی که دوست دارید اضافه کرده و میل کنید.

طرز تهیه کیک فنجانی با آرد کینوا

مواد لازم:

۲ فنجان آرد کینوا
نصف فنجان شکر
۱.۴ قاشق غذاخوری جوش شیرین یا بیکینگ پودر
۱.۳ فنجان روغن
۲ فنجان آب
یک عدد تخم‌مرغ
یک قاشق غذاخوری وانیل
پودر شکر برای تزیین

طرز تهیه :

مواد لازم جامد و مواد مایع را در دو کاسه جداگانه ترکیب کرده تا خمیر یکدستی وصافی را به وجود آورد. بعد از آماده‌سازی خمیر را در کاغذهای مخصوص کیک قرار می‌دهیم و فر را از قبل در درجه حرارت ۱۷۵ سانتی‌گراد روشن کرده و داخل آن می‌گذاریم. مدت‌زمان پخت کیک ۱۵ الی ۲۰ دقیقه است. کیک شما آماده سرو است. پس از خنک شدن با شکلات و شکر و میوه تزیین کنید و میل کنید.

با توجه به اینکه ممکن است هضم کینوا برای برخی کودکان سخت باشد، آرد کینوا راه حل بسیار مناسبی برای بهره گیری از خواص این دانه در غذای کودکان است. از آرد کینوا می توان در تهیه کیک و شیرینی و پنکیک و نان های سالم و رژیمی استفاده کرد. همچنین از آرد کینوا در پخت سوپ، کوکو، پوره میوه، فرنی، حلوا بسیار استفاده می شود. با توجه به اینکه آردهای رایج کشور دارای گلوتن هستند، آرد کینوا جایگزین بسیار مناسبی برای این آردها در سبد غذایی افراد حساس به گلوتن می باشد. با توجه به عوارض پودرهای مکمل شیمیایی که مورد استفاده ورزشکاران می باشد، قطعا آرد کینوا که سرشار از پروتئین و یک ماده غذایی طبیعی و سالم است، جایگزین بهتری خواهد بود.

خواص آرد کینوا

سرشار از پروتئین، فیبر، پروتئین، آهن، پتاسیم، روی، منیزیم، فاقد گلوتن، آنتی اکسیدان قوی، دارای ۹ آمینواسید ضروری بدن، مناسب برای رژیم های گیاهخواری
مناسب برای لاغری، دیابت، بیماری های قلبی و عروقی، پوکی استخوان، فشارخون، کم خونی، سنگ کلیه، مناسب برای پوست و مو، بهبود گوارش و دادن احساس سیری طولانی مدت
ضد سرطان، ضد التهاب، ضد ویروس، ضد افسردگی، ضد یبوست

جدول ارزش غذایی آرد کینوا

انرژی ۵۰۳ کیلوژول (۱۲۰ کیلوکالری)
کربوهیدرات‌ها ۲۱.۳ گرم
چربی ۱.۹۲ گرم
چربی تک‌اشباع‌نشده ۰.۵۲۹ گرم
چربی چنداشباع‌نشده ۱.۰۷۸ گرم
پروتئین ۴.۴ گرم
آب ۷۲ گرم
ویتامین آی معادل ۰ میکروگرم (۰٪)
ویتامین ب۱ (تیامین) ۰٫۱۰۷ میلی‌گرم (۸٪)
ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۱۱ میلی‌گرم (۷٪)
ویتامین ب۳ (نیاسین) ۰٫۴۱۲ میلی‌گرم (۳٪)
ویتامین ب۶ ۰٫۱۲۳ میلی‌گرم (۹٪)
اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۴۲ میکروگرم (۱۱٪)
ویتامین C ۰ میلی‌گرم (۰٪)
ویتامین E ۰٫۶۳ میلی‌گرم (۴٪)
کلسیم ۱۷ میلی‌گرم (۲٪)
آهن ۱٫۴۹ میلی‌گرم (۱۲٪)
منیزیم ۶۴ میلی‌گرم (۱۷٪)
منگنز ۰٫۶۳۱ میلی‌گرم (۳۲٪)
فسفر ۱۵۲ میلی‌گرم (۲۲٪)
پتاسیم ۱۷۲ میلی‌گرم (۴٪)
سدیم ۷ میلی‌گرم (۰٪)
روی ۱٫۰۹ میلی‌گرم (۱۱%)

از کجا آرد کینوا را بخریم

با توجه به مطالب بالا و کاربردی که اشاره شد ارد کینوا یک آرد مقوی و پرخاصیت می باشد و به همین دلیل امروزه مصرف ان نیز بیشتر شده است. قطعا قیمت خرید آرد کینوا و همچنین کیفیت آن نیز بسیار مهم است و همچنین فروشگاه معتبری که ان را بتوان خریداری کرد. من طبق تجربه خودم فروشگاه انلاین هانی فود را پیشنهاد می کنم که همیشه محصولات ارگانیک و تازه ای را ارائه می دهند. شما عزیزان بعد از خرید در اسرع وقت سفارشتان را دریافت خواهید کرد. همچنین از شما دوستان دعوت میکنم مقاله مربوط به پودر ماچا را نیز مطالعه بفرمایید.