جو دو سر پرک فوری را بیستر بشناسیم

جو دو سر پرک فوری یکی از سالم‌ترین غلات روی زمین است و هرچه از خواص جو دو سر پرک فوری بگوییم، کم گفته‌ایم. این دانه‌های کرم رنگ، بدون گلوتن و منبع عالی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان‌های مهم هستند.

 

مطالعات نشان می‌دهد که جو و جو دو سر پرک فواید زیادی برای سلامتی دارند و باعث کاهش وزن، افزایش عضله سازی، کاهش سطح قند خون و کاهش خطر بیماری قلبی می‌شوند. این مقاله را تا آخر بخوانید و به طور کامل از خواص جو دو سر پرک فوری مطلع شوید. جو دو سر پرک فوری، نوعی غلات کامل است که سریع می توان از ان برای تهیه غذاها و اوتمیل های خوشمزه استفاده کرد و در کمترین زمان یک وعده غذایی کامل تهیه کرد. این محصول، سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو است که پختن آن به زمان زیادی نیاز دارد. به همین دلیل، اکثر مردم جو دو سر پرک فوری را به آن ترجیح می‌دهند. جو دو سر پرک فری بافت نرم‌تری دارد و زودتر پخته می‌شود.

جو دو سر را معمولاً برای صبحانه به عنوان اوتمیل مصرف می‌کنند. در این صورت جو در آب یا شیر جوشانده می‌شود. اوت‌میل بسیار خوشمزه و چیزی شبیه فرنی است و با میل کردن آن از خواص جو دوسر بهره مند خواهید شد. از جو دو سر پرک همچنین در کلوچه‌ها، گرانولا، کوکی‌ها و سایر خوراکی‌های خوشمزه خانگی استفاده می‌شود.

ارزش غذایی جو دو سر پرک فوری

جو دو سر پرک فوری ترکیب خوبی از همه درشت مغذی‌ها و ریز مغذی‌ها را دارد. این محصول، منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، فیبر و پروتئین باکیفیت است. به طور کلی جو دو سر پرک دارای ترکیب و تعادل خوبی از اسیدهای آمینه ضروری است.

فواید و خواص جو دو سر پرک فراوان است؛ چرا که سرشار ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های مهم است. در واقع نصف فنجان (۷۸ گرم) جو خشک حاوی موارد زیر می‌شود:

_ آهن: ۹.۴ درصد از نیاز روزانه
_ مس: ۱۷.۶ درصد از نیاز روزانه
_ روی: ۱۳.۴ درصد از نیاز روزانه
_ فولات: ۳.۲۴ درصد از نیاز روزانه
_ منیزیم: ۱۳.۳ درصد از نیاز روزانه
_ منگنز: ۶۳.۹۱ درصد از نیاز روزانه
_ فسفر: ۱۳.۳ درصد مقدار نیاز روزانه
_ ویتامین B1 (تیامین): ۱۵.۵٪ از نیاز روزانه
_ ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ۹.۰۷٪ از از نیاز روزانه
مقادیر کمتری از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 پیریدوکسین و ویتامین B3 نیاسین
نکته: یک فنجان جو دو سر پرک فوری دارای ۵۱ گرم کربوهیدرات، ۱۳ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۸ گرم فیبر است. همین وعده تنها ۳۰۳ کالری دارد. این بدان معنی است که جو یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانید میل کنید و از آن لذت ببرید.

خواص جو دو سر پرک فوری

فواید و خواص جو دو سر پرک فوری فراوان است. همین موضوع باعث شده که از آن در موارد مختلفی استفاده شود و افراد زیادی آن را به عنوان یک وعده غذایی مفید و مغذی مصرف کنند. اکنون مهم‌ترین خواص جو دو سر پرک فوری را معرفی می‌کنیم.

۱. سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
جو دو سر پرک سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی‌فنول است. قابل توجه‌ترین گروه آنتی اکسیدان‌ها به نام avenanthramides است که تقریباً تنها در جو دو سر یافت می‌شود.

تحقیقات زیادی نشان می‌دهند جو دو سر پرک به کاهش سطح فشار خون شما کمک می‌کنند. این مولکول باعث گشاد شدن (گسترش) عروق خونی می‌شود و منجر به جریان خون بهترتان خواهد شد. علاوه بر این، ترکیبات جو دو سر پرک فوری دارای اثرات ضد التهابی و ضد حساسیتی نیز هستند.

۲. کاهش خطر بیماری‌های قلبی
مقاله ای در مجله آمریکایی لایف استایل پزشکی در سال ۲۰۰۸ منتشر شد؛ این تحقیق خواص جو دوسر را برای پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی تایید کرد.

محققان دریافتند که خوردن غذاهای غنی از منابع فیبر محلولِ جو دو سر (جو دوسر پرک، سبوس جو دوسر و آرد جو دوسر) به کاهش خطر بیماری سرخرگ کرونری قلب کمک می‌کند. آن‌ها نتیجه گرفتند که مصرف جو دو سر به طور قابل توجهی کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد که خوشبختانه این امر احتمالِ دچار شدن به بیماری‌های قلبی خطرناک را پایین می‌آورد. بنابراین از خواص جو دو سر پرک برای سلامتی قلب‌تان غافل نشوید!

۳. کمک به رفع یبوست
افراد در هر سن و سالی ممکن است یبوست را تجربه کنند. تقریباً ۱۶ نفر از ۱۰۰ بزرگسال و حدود ۳۳ نفر از هر ۱۰۰ میانسال ۶۰ ساله و بالاتر به یبوست دچار هستند.

مطالعات نشان می‌دهد که سبوس جو دو سر پرک فوری، یک لایه بیرونی غنی از فیبر غلات دارد که به درمان یبوست در افراد مسن کمک می‌کند. یک تحقیق میدانی نشان داد که وضعیت یبوست ۳۰ فرد مسن‌تری که روزانه سوپ یا دسر حاوی سبوس جو دو سر پرک را به مدت ۱۲ هفته مصرف کرده‌اند، بهبود یافته است؛ طوری که در اکثر افراد نیاز به داروی ملین به طور کامل برطرف شد. درواقع یکی از خواص جو دو سر پرک، کاهش مشکلات گوارشی و هضم بهتر غذا است.

۴. کاهش خطر ابتلا به آسم
آسم، شایع‌ترین بیماری مزمن در کودکان است که به دلیل اختلال التهابی در مجاری تنفسی‌شان به وجود می‌آید. اگرچه همه کودکان علائم مشابهی ندارند، اما بسیاری از آنها سرفه مکرر، خس خس سینه و تنگی نفس را تجربه می‌کنند.

تحقیقات قدیمی‌تر نشان می‌دهد که دادن زودهنگام جو به کودک (البته پس از ۶ ماهگی)، می‌‌تواند از آن‌ها در برابر ابتلا به آسم محافظت کند.

۵. کنترل قند خون
دیابت نوع ۲ یک بیماری شایع است. این بیماری معمولاً از کاهش حساسیت به هورمون انسولین ناشی می‌شود. یکی از خواص جو دو سر پرک فوری، کمک به کاهش سطح قند خون است، به خصوص در افرادی که اضافه وزن دارند یا مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند. بتاگلوکان موجود در جو دو سر نیز ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد. برای کنترل قند خون و بهتر شدن کلی حال‌تان پیشنهاد می کنیم که ورزش را نیز به برنامه زندگی خود وارد کنید.

۶. خواب بهتر
یکی دیگر از خواص جو دو سر فوری به بهبود کیفیت خواب شما برمی‌گردد. جو دو سر فوری حاوی ملاتونین و کربوهیدرات‌های پیچیده است که می‌تواند به خواب باکیفیت‌تر شما کمک کند. علاوه بر این، جو دو سر پرک حاوی چندین ویتامین، از جمله B6 است که این ویتامین‌ها به تولید سروتونین در مغز کمک می‌کند.

۷. بهبود عملکرد ورزشی
بلغور جو دو سر پرک منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و پروتئین و همچنین کالری و انرژی است. در مطالعات علمی نشان داده شده است که مصرف جو دوسر، ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قبل از ورزش، متابولیسم و ​​عملکرد شما را بهبود می‌بخشد.

۸. کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ
سرطان روده بزرگ یک سرطان خطرناک است و می‌تواند به شدت دردناک باشد. یک مطالعه که توسط محققان بریتانیایی و هلندی انجام شد، نشان داد که ارتباط معناداری بین افرادی که رژیم غذایی با فیبر بالا دارند (رژیمی شامل غلات کامل و غلاتی مانند جو دوسر) و کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال، وجود دارد. طبق این مطالعه، هر ۱۰ گرم فیبر بیشتر در رژیم غذایی افراد، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۱۰ درصد کاهش می دهد.

۹. کمک به کنترل و کاهش وزن
آیا تا به حال فکر کرده‌اید که یکی از خواص جو دو سر فوری می‌تواند کمک به کاهش وزن و لاغری باشد؟ بله حقیقت دارد. طبق مطالعات، گلوکان، ترکیبی که در جو دو سر فوری یافت می‌شود، با سرکوب هورمون گرسنگی، باعث کاهش اشتها می‌شود.

البته همان‌طور که می دانید، تنها با مصرف این محصول لاغر نخواهید شد و باید نکات دیگری را نیز رعایت کنید. مصرف جو دو سر پرک فوری به همراه انجام ورزش شما را به هدف‌تان نزدیک می‌کند. برای گرفتن یک برنامه مناسب می‌توانید روی مربیان فیتامین حساب کنید و با آن‌ها درباره نحوه ورزش کردن‌تان مشورت کنید.

فواید جو دو سر پرک فوری برای پوست

اگر به برچسب‌های روی لوسیون یا کرم صورت خود توجه کنید، به احتمال زیاد اسم جو دو سر پرک فوری را پیدا خواهید کرد. از وقتی فواید جو برای پوست خشک و حساس کشف شد، این محصول، پایه ثابت تولیدات زیبایی قرار گرفت. نشاسته موجود در جو دوسر باعث حفظ رطوبت پوست می‌شود، در حالی که پوسته فیبری خشن جو دو سر پرک فوری به عنوان یک لایه بردار ملایم عمل می‌کند. از خواص این نوع جو دو سر برای پوست می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

_ خشکی و خارش پوست را درمان می‌کند.
_ به روشن شدن رنگ پوست شما کمک می‌کند.
_ به محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند.
_ چربی اضافی پوست شما را جذب می‌کند و به درمان آکنه کمک می‌کند.
_ جو به عنوان یک پاک کننده طبیعی، کثیفی و چربی پوست را از بین می‌برد و پوست را لایه برداری می‌کند.
_ خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی جو دو سر پرک خشکی و اگزمای پوست را درمان کرده و سلول های مرده پوست را از بین می‌برد.
نکته: توجه داشته باشید که مزایای مراقبت از پوست فقط مربوط به جویی است که روی پوست استفاده می‌شود، نه جویی که خورده می‌شود.

فواید جو دو سر برای بدنسازی و عضله سازی

وقتی نوبت بدنسازی و ورزش می‌شود، همیشه جو دو سر یک انتخاب خوب و مهم برای بدنسازان و ورزشکاران است. چراکه مواد مغذی فراوانی دارد و کیفیت رژیم شما را به تنهایی چند پله بالا می‌برد و می‌تواند به اهداف بدنسازی شما کمک کند. در ادامه از تاثیر جو دو سر پرک فوری برای ورزشکاران و بدنسازان را توضیح می دهیم.

سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده
هنگام انتخاب منابع کربوهیدرات، ورزشکاران باید غذاهایی را انتخاب کنند که عمدتاً از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند جو دوسر تشکیل شده‌اند. کربوهیدرات‌های پیچیده دیر هضم هستند؛ به این معنی که می‌توانند انرژی شما را در طول روز تامین کنند.

وقتی کربوهیدرات ساده را با کربوهیدرات پیچیده جایگزین کنید، در طول روز احساس انرژی بیشتری خواهید کرد. بنابراین از خواص جو دوسر برای بدنسازی غافل نشوید!

سرشار از پروتئین
از خواص مهم جو دوسر این است که پروتئین زیادی دارد. پروتئین هم که همان‌طور که می دانید، نقش پررنگ و حیاتی در ترمیم بافت ماهیچه‌ای و عضله سازی شما دارد. اینکه بتوانید پروتئین را از غذاهای پرکربوهیدراتی دریافت کنید، همیشه یک امتیاز مثبت است. یک فنجان جو معادل ۶ گرم پروتئین است.

دارای فیبر فراوان
فیبر در پیشگیری از یبوست بسیار مهم است و از آنجایی که بدنسازان باید مقادیر کافی پروتئین از گوشت، ماهی، مرغ و غیره مصرف کنند، ممکن است بیش از سایرین دچار مشکلات گوارشی شوند. یک فنجان جو حاوی ۱۶ گرم فیبر غذایی است.

حاوی چربی اشباع کم
هدف اکثریت بدنسازان، کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده تا حد امکان است. یک فنجان جو دوسر فقط ۱.۹ گرم چربی اشباع شده دارد. مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع ممکن است منجر به بیماری‌های خطرناکی مانند سکته مغزی و بیماری‌های قلبی عروقی شود.

سرشار از چربی‌های سالم
فقط به این دلیل که اسم آن “چربی” است، نباید آن را مضر بدانید و از آن دوری کنید. به غیر از چربی‌های بد مانند چربی اشباع شده، چربی‌های سالم نیز وجود دارند و بسیار مهم هستند. گزینه‌هایی مانند امگا ۳ و چربی اشباع نشده دو نمونه از چربی‌های خوب هستند. ورزشکاران نیز برای حجم گیری و عضله سازی به چربی های مفید نیاز دارند. از خواص جو دو سر پرک فوری، داشتن چربی‌های مفید است.

جو دو سر پرک فوری به مثابه یک نیروگاه آهنی عظیم
یک بدنساز برای موفقیت باید حواسش به دریافت انواع مواد مغذی باشد. آهن نقش مهمی در سلامتی شما دارد. جو دو سر پرک سرشار از آهن است و می‌تواند به شما برای تامین نیاز روزانه آهن کمک کند. ۱۵۶ گرم جو دوسر برابر با ۷.۴ میلی گرم آهن است.

سرشار از منیزیم
منیزیم یک الکترولیت است که به عضله سازی شما کمک می‌کند. کاری که انجام می‌دهد این است که از بروز گرفتگی عضلات جلوگیری می‌کند. یک فنجان جو دوسر حاوی ۴۱.۶ میلی گرم منیزیم است.

نحوه مصرف جو دو سر پرک فوری
از آنجا که جو دو سر پرک فوری خوش طعم است و روش پخت آسانی دارد، می‌توانید آن را هم برای صبحانه هم برای ناهار و وعده‌های اصلی از آن استفاده کنید. می‌توانید جو دو سر پرک را در شیر، سوپ، انواع ماست بریزید، برای تهیه گرانولا از آن استفاده کنید یا به عنوان تزیین روی انواع کیک و شیرینی و به همراه تنقلات مختلف مصرف کنید.

به طور مثال کافی است با کمی شیر آن را مخلوط کنید و یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا مثل حلیم شود؛ یا با دیگر دانه‌ها و آجیل‌ها در فر بگذارید و گرانولا درست کنید.

اگر نمی‌خواهید جو دو سر پرک را به‌صورت ساده بخورید، می‌توانید میوه‌هایی مانند موز، توت، کشمش و مانند آن را اضافه کنید. به کسانی که علاقه به طعم شیرین دارند، توصیه می‌کنیم که جو دو سر پرک خود را با کمی عسل طبیعی مخلوط کنند.

خطرات و عوارض جو دو سر پرک فوری

اگرچه جو دو سر پرک حاوی گلوتن نیست، اما در موارد نادر، در مزارع مشابه گندم یا جو کشت می‌شود و این محصولات گاهی اوقات می‌توانند جو را با گلوتن آلوده کنند. بنابراین، کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند یا تحمل گلوتن را ندارند، ممکن است با خوردن جو دوسر دچار مشکل شوند.

از کجا بخرمش

از طرفی بدانید مصرف بیش از اندازه‌ی هر ماده‌ غذایی خوب نیست و باعث ایجاد عوارض می‌شود. جو دو سر پرک هم یکی از همین مواد است که با مصرف بیش از اندازه‌ی آن، بدن دچار مشکلاتی مانند چاقی و افزایش قند خون می‌شود.

با توجه به موارد گفته شده قطعا داشتن چنین جوی با ارزشی در هر خانه ای اهمیت دارد و قطعا خرید آن نیز از یک فروشگاه معتبر نیز مهم است من با توجه به تجربه خودم و دوستان فروشگاه اینترنتی هانی‌فود را پیشنهاد می‌کنم که میتوانید این محصول را با قیمت خرید جو دو سر پرک فوری بسیار مناسب و کیفیت بالا تهیه و در اسرع وقت دریافت کنید همچنین از شما دوستان دعوت می کنم مقاله مربوط به کینوا قرمز را نیز مطالعه کنید زیرا اطلاعات مفیدی در اختیار شما قرار می دهد.