چگونه از سرویس چاقو آشپزخانه به درستی مراقبت کنیم؟

چاقو آشپزخانه از مهم ترین ابزار در آشپزخانه است که نگهداری و تمیز کردن آنان از نکات ریز خانه داری است که اهمیت بسیاری دارد .

نکات مهم در نگهداری از چاقو های آشپزخانه

  • تیز کردن چاقو ها

اگر برای تیز کردن چاقو ها از سطوح استیل استفاده کنید ممکن است لبه چاقوها بیش از حد خورده شوند. تیز کردن چاقو باید ۱۰ تا ۱۵ بار صورت گیرد. درست تیز کردن به معنای آن است که لبه قدیمی چاقو رفته و لبه های جدید با قدرت برش بیشتر ظاهر می شود. شما برای این کار باید به حرفه ای ها مراجعه کنید. و هر چاقو را بیش از ۱-۲ بار در سال تیز نکنید. از سطح استیل بین دو لبه چاقو استفاده کنید.

  • شستشوی چاقو

وسایل آشپزخانه زیادی هستند که با شستن در ظرفشویی با چاقوی شما آسیب می بینند. از خود چاقو گرفته تا بقیه ظروف. حتی ممکن است دست کسی بواسط ندانستن اینکه چاقو در میان ظرف ها قرار دارد بریده شود. لبه پلاستیکی ظرفشویی شما نیز ممکن است بوسیله چاقو سوراخ شود. همیشه چاقوهایتان را خودتان با دست و با دقت بشوئید.

-هرگز اجازه ندهید در آب خیس بخورد  .

– از هر نوع مایع شوینده ای استفاده نکنید.

– پس از تمیز کردن چاقو با اسفنج مرطوب ، بلافاصله تیغه را با پارچه ای تمیز و خشک کنید.

– هرگز نگذارید تا در هوا خشک شود.

– آن را در کشوی بدون گرد و غبار نگه دارید.

  • استفاده از تخته برش مناسب

از دیگر اصول و راهنمای مراقبت از چاقوی آشپزخانه می توان به انتخاب تخته برش مناسب، اشاره نمود. به طور کلی، تخته های برش در انواع پلاستیکی، بامبو و چوبی در سطح بازار موجود می باشند. برای برش گوشت استفاده از تخته های پلاستیکی راهکار مناسبی محسوب می شود. همچنین، استفاده از تخته های سرامیک، فلزی، آهنی و شیشه ای موجب خراب شدن تیغه و کند شدن چاقو می شود.

نکات مراقبتی و استفاده صحیح ازچاقوهای آشپزخانه

هرگز فشار زیادی به چاقو وارد نکنید. از این گذشته ، چاقوی آشپزخانه آنقدر تیز است که مطمئن شوید به راحتی همه چیز را برش می دهد. وقتی مجبورید فشار زیادی به چاقو وارد کنید ، احتمال لبه چاقو را خراب میکنید.

همیشه از یک تخته پلاستیکی و حتی بهتر از آن،  یک تخته برش چوبی برای برش مواد غذایی باچاقو روی آن استفاده کنید. سنگ مرمر و شیشه به راحتی تمیز می شود ، اما برای تیغه چاقو  خوب نیست .

برای خرد کردن استخوان و غذاهای منجمد و خیلی سفت از چاقو استفاده نکنید زیرا باعث کند شدن آن میشوید.

تیغه چاقو را تیز کنید روش های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد مثل استفاده از فولاد برش دهنده سنگ چاقو یا حتی واگذار کردن آن به یک متخصص ،کار کردن با یک چاقوی کند مشکل است و احتمال بریدگی هم بیشتر است.یک چاقوی تیز همیشه بهترین نوع چاقو است .

چاقو ها را در جای مخصوص چاقو نگهداری کنید انداختن چاقو ها در هر کشو و مخلوط با ظروف دیگر یکی از بدترین کارهایی که می‌توانید انجام دهید هر بار که تیغه چاقو را چیز می کنید بهتر است آن را برای محافظت از تیغه در غلاف چاقو قرار دهید.

وقتی تیغه چاقوی آشپزخانه لکه دار می شود و درخشش خود را از دست می دهد ، چندین روش ساده ، موثر و طبیعی وجود دارد که باعث می شود آنها کاملاً جدید به نظر برسند:

۱سرکه سفید

برای نگهداری و تمیز کردن تیغه های چاقوی آشپزخانه بسیار موثر است.

سرکه سفید دارای خاصیت پاک کنندگی عالی است. آنچه ممکن است شما ندانید این است که می توان از آن برای تمیز کردن چاقوهای آشپزخانه نیز استفاده کرد. تمیز کردن با سرکه سفید گرم شده باعث افزایش کارایی آن می شود . تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که تیغه را با پارچه ای آغشته به سرکه سفید مالیده و با یک پارچه تمیز خشک کنید.

۱سیب زمینی

شما می توانید از سیب زمینی برای تمیز کردن چاقوی آشپزخانه استفاده کنید ، نشاسته موجود در سیب زمینی مقاومت زنگ زدگی فولاد را افزایش می دهد و بهتربن راه برای تمیز کردن تیغه های چاقو است. کافی است یک سیب زمینی را از وسط نصف کنید و آن را روی تیغه بمالید. سپس چاقو را بشویید و خشک کنید.

۱لیمو

لیمو برای از بین بردن لکه های سیاهی که پس از استفاده طولانی مدت روی تیغه ها ظاهر می شود ، ایده آل است . برای تمیز کردن چاقوی آشپزخانه خود با لیمو ، تیغه را در مخلوطی از آب لیمو و آب (نسبت ۵ به ۱ لیمو به آب) خیس کنید و سپس آن را بشویید و با یک پارچه نرم خشک کنید . در صورت نیاز ، مراحل را تکرار کنید.

همچنین به خاطر داشته باشید همیشه از فروشگاه های معتبر جهت خرید سرویس چاقو آشپزخانه اقدام نمایید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

7 + 8 =